美國(guó)哈希飼料脂肪測(cè)定儀的應(yīng)用，是農(nóng)牧業(yè)當(dāng)中非常重要的設(shè)備之一，關(guān)于美國(guó)哈希飼料脂肪測(cè)定儀的原理介紹，其主要是利用索氏提取法測(cè)定。

  脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸結(jié)合成的脂類(lèi)化合物，能溶于脂溶性有機(jī)溶劑。 美國(guó)哈希飼料脂肪測(cè)定儀原理中的索氏提取法測(cè)定便是利用脂肪能溶于脂溶性溶劑這一特性，用脂溶性溶劑將脂肪提取出來(lái)，借蒸發(fā)除去溶劑后稱(chēng)量。整個(gè)提取過(guò)程均在索氏提取器中進(jìn)行，通常使用的脂溶性溶劑為乙醚，或沸點(diǎn)為30℃～60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還有游離脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故稱(chēng)為“粗脂肪”。同時(shí)，樣品中結(jié)合狀態(tài)的脂類(lèi)(主要是脂蛋白)不能直接提取出來(lái)，所以該法又稱(chēng)為游離脂類(lèi)定量測(cè)定法。

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